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    1. 綠色蔬菜與化肥不相克

      發(fā)布日期:2023-09-26 14:03:16瀏覽量:

      綠色蔬菜在施肥技術(shù)上有要求:以有機肥料提高土壤肥力水平為基礎;插入豆科作物以提高土壤含氮量,減少化學(xué)氮肥用量;嚴格掌握氮肥追肥時(shí)間,控制菜體硝酸鹽含量。在生產(chǎn)符合綠色食品標準蔬菜的過(guò)程中,對化肥施用應有正確的認識。

      綠色食品和施用化肥并不矛盾。不要把綠色食品與施用化肥對立起來(lái),化學(xué)氮肥是蔬菜可直接吸收的無(wú)機態(tài)氮源,而有機肥料經(jīng)過(guò)微生物的分解,使有機態(tài)氮轉化為無(wú)機態(tài)氮,最終也是以無(wú)機態(tài)氨素供蔬菜吸收的。因此,認為“施用化學(xué)肥料的蔬菜不是綠色食品標準的蔬菜”,而“施用有機肥料的蔬菜才是綠色食品標準的蔬菜”的觀(guān)點(diǎn)是不正確的。其實(shí),某些大量施用有機肥料的蔬菜,體內硝酸鹽含量也不少。     

      適當控制氮肥用量。為了保證綠色食品標準的蔬菜有較好的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益,在施用有機肥料的基礎上,適當施用氮肥的必須的,但一定要控制用量。在目前綠色食品蔬菜未按質(zhì)論價(jià)的情況下,不施用化學(xué)氮肥很難解決質(zhì)量與產(chǎn)量、產(chǎn)量與效益之間的矛盾,菜農也是難以接受的。     

      嚴格掌握氮肥的追肥時(shí)間。蔬菜作物的硝酸鹽含量是不斷變化的。因為,進(jìn)入蔬菜體內的氮素,在代謝過(guò)程中,進(jìn)一步轉化為氨基酸,合成蛋白質(zhì)。據研究,隨著(zhù)氮肥追施時(shí)間的推移,蔬菜體內硝酸鹽含量有逐漸減少的趨勢?,F經(jīng)每畝施5000公斤有機肥和25公斤硝酸銨作追肥的油菜為例,油菜中硝酸鹽含量從追肥3天后的每公斤5372毫克,降到14天后的每公斤877.4毫克,和18天后的每公斤653.8毫克,已符合綠色食品推薦標準。因此從安全角度考慮,綠色食品蔬菜的追肥時(shí)間應在采收前15~20天為宜。此外,氮肥與鉀肥配合施用能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,減少蔬菜體內硝酸鹽含量。     

      總之,為了獲得優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的蔬菜,在施肥上有許多應注意的問(wèn)題。要做到這一點(diǎn),關(guān)鍵是提高菜農對上述問(wèn)題的認識。                                                                (夏偉)


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